Clase de coctelería en Savannah en el Prohibition Museum
Realizada dentro del American Prohibition Museum en Ellis Square, esta clase de coctelería en Savannah lo coloca detrás de la barra de un bar clandestino en funcionamiento, donde un camarero disfrazado le enseñará a agitar, remover y preparar recetas clásicas de la década de 1920. Los invitados preparan y degustan sus propios cócteles en el bar Congress Street Up del museo, aprendiendo sobre el equilibrio de licores, cítricos y amargos que definieron los cócteles más perdurables de la época. Las entradas para la clase de coctelería en Savannah incluyen sus preparaciones y las herramientas que utilizará en su estación.
Georgia se volvió seca en 1908, once años completos antes de que la Decimoctava Enmienda convirtiera en política nacional lo que el estado ya había intentado.
Esa ventaja explica por qué la relación de Savannah con la Ley Seca se lee menos como cumplimiento y más como improvisación, y por qué un museo dedicado al tema se encuentra en 209 West Saint Julian Street en lugar de en Chicago o Nueva York.
El American Prohibition Museum ocupa una esquina del City Market, un distrito que alguna vez movió ostras, algodón y cargamentos considerablemente menos legales a través de los mismos almacenes. Trece galerías trazan el arco desde la sala de templanza hasta el desfile de la derogación. Figuras de cera de Carry Nation, contrabandistas y agentes federales se encuentran a la altura de los ojos en paisajes urbanos reconstruidos; noticieros de época se reproducen sobre ladrillo. La colección incluye alambiques confiscados, insignias de agentes de ingresos y las bobinas de cobre que alguna vez convirtieron el maíz de Lowcountry en algo por lo que valía la pena arrestar a alguien. Una clase de coctelería en Savannah organizada dentro de tal edificio hereda su argumento: que beber en Estados Unidos siempre ha sido una cuestión legal tanto como social.
Arquitectónicamente, el museo se apoya en la reconstrucción teatral en lugar de la exhibición en vitrinas. Los visitantes pasan a través de una fachada falsa hacia un bar speakeasy en funcionamiento, haciendo la transición el trabajo interpretativo que un panel de pared intentaría de otro modo. Los camareros que trabajan en el mostrador de caoba tratan la coctelería como evidencia histórica: el Southside, el Bee's Knees y el Gin Rickey sobreviven porque el enebro y los cítricos disfrazaban el sabor de los licores ásperos en 1925. Las sesiones comercializadas como una clase de coctelería en Savannah o una clase de coctelería de destilería en Savannah se aprovechan de ese linaje, al igual que las clásicas demostraciones de cócteles en Savannah que recuperan recetas de los archivos de periódicos locales.
El significado hoy en día es regional más que nostálgico. Savannah sigue siendo una de las pocas ciudades estadounidenses que permite contenedores abiertos dentro de un perímetro histórico definido, una peculiaridad legal que se asienta extrañamente junto al relato del museo sobre la aplicación de la ley federal. El contrabando de ron a lo largo de la costa de Georgia, los canales de Sea Island y los arroyos de marea alrededor de Tybee le dieron a la región una geografía de contrabando a la que una clase de coctelería en Savannah, Georgia puede aludir, pero no agotar. Por lo tanto, los boletos para la clase de coctelería en Savannah funcionan como una entrada a una historia cívica más amplia, una que las plazas circundantes, la Owens-Thomas House y los almacenes frente al río continúan contando. La entrada al museo cuesta 19 USD por persona para la admisión general, y las galerías funcionan de 10:00 a 17:00 diariamente, lo que enmarca cada interpretación que ofrece la colección.
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