Aula de Coquetéis em Savannah no Prohibition Museum
Realizada dentro do American Prohibition Museum na Ellis Square, esta aula de coquetéis em Savannah coloca você atrás do balcão de um speakeasy em funcionamento, onde um bartender fantasiado o guia pelo processo de agitar, misturar e criar receitas clássicas dos anos 1920. Os convidados misturam e provam suas próprias bebidas no bar Congress Street Up do museu, aprendendo o equilíbrio entre destilado, cítricos e bitters que definiu os coquetéis mais duradouros da época. Os ingressos para a aula de coquetéis em Savannah incluem suas preparações e as ferramentas que você usará em sua estação.
A Geórgia tornou-se seca em 1908, onze anos antes de a Décima Oitava Emenda tornar uma política nacional o que o estado já havia tentado.
Essa vantagem explica por que a relação de Savannah com a Lei Seca parece menos uma conformidade do que uma improvisação, e por que um museu dedicado ao assunto fica na 209 West Saint Julian Street em vez de em Chicago ou Nova York.
O American Prohibition Museum ocupa um canto do City Market, um distrito que já movimentou ostras, algodão e cargas consideravelmente menos legais pelos mesmos armazéns. Treze galerias traçam o arco desde o salão de temperança até o desfile de revogação. Figuras de cera de Carry Nation, contrabandistas e agentes federais estão na altura dos olhos em paisagens de rua reconstruídas; cinejornais da época são exibidos contra tijolos. A coleção inclui alambiques confiscados, distintivos de agentes fiscais e as bobinas de cobre que um dia transformaram o milho de Lowcountry em algo pelo qual valeria a pena prender alguém. Uma aula de coquetelaria em Savannah encenada dentro de tal edifício herda seu argumento: que beber nos Estados Unidos sempre foi tanto uma questão jurídica quanto social.
Arquitetonicamente, o museu apoia-se na reconstrução teatral em vez da exibição em vitrines. Os visitantes passam por uma fachada falsa para dentro de um bar speakeasy em funcionamento, a transição fazendo o trabalho interpretativo que um painel de parede tentaria fazer. Os bartenders que trabalham no balcão de mogno tratam a coquetelaria como evidência histórica — o Southside, o Bee's Knees e o Gin Rickey sobrevivem porque o zimbro e os cítricos disfarçavam o gosto dos destilados rústicos em 1925. Sessões comercializadas como aula de bartender em Savannah ou aula de coquetelaria em destilaria em Savannah baseiam-se nessa linhagem, assim como as demonstrações clássicas de coquetéis de Savannah que recuperam receitas de arquivos de jornais locais.
O significado hoje é regional, em vez de nostálgico. Savannah continua sendo uma das poucas cidades americanas a permitir recipientes abertos dentro de um perímetro histórico definido, uma peculiaridade legal que se encaixa estranhamente ao lado do relato do museu sobre a aplicação federal. O contrabando ao longo da costa da Geórgia, os canais de Sea Island e os riachos das marés ao redor de Tybee deram à região uma geografia de contrabando à qual uma aula de coquetelaria em Savannah, Geórgia, pode aludir, mas não esgotar. Os ingressos para a aula de coquetelaria em Savannah funcionam, portanto, como uma entrada para uma história cívica mais ampla — que as praças circundantes, a Owens-Thomas House e os armazéns à beira do rio continuam a contar. A entrada no museu custa 19 USD por pessoa para admissão geral, e as galerias funcionam das 10:00 às 17:00 diariamente, o que molda cada interpretação que a coleção oferece.
2 h
